天冷了别炒菜,炖上这么一锅,比火锅还好吃

近段时间有个美食家在节目上说自己最希望消失的食物就是火锅，其实火锅严格上也不算什么料理，大家吃火锅也只是图个气氛而已，如果人不多的话，建议炖一大锅菜，比火锅还好吃！砂锅菜跟火锅差不多，食材都是有什么就放什么，今天小编则准备了五花肉、豆腐、白菜和排骨这些食材炖上一锅，快来看看是怎么做的吧。食材：五花肉白菜排骨豆腐姜葱蒜干辣椒调味料：盐料酒生抽老抽十三香1.排骨和水放进砂锅，过一次水2.五花肉且薄片，菜叶子只要几片就够了，喜欢可以多加一点3.姜葱蒜爆香，放入五花肉一起煎，有猪油出来会更香4.把过了水的排骨一起放进去，加入生抽、老抽、料酒和盐，建议老抽不要放太多，不然色太重就不好了5.全部食材炒香之后，就可以加水了，大概没过所有食材一点就可以了，喜欢吃辣的可以放入一点干辣椒，还有适量的十三香调味6.煮开一次之后，锅里的水会有所减少，这时候需要再加入水，再次煮开，煮开之后要再进行第二次加水，如此反复，知道排骨软烂，可以吃为止7.排骨软了就可以放入白菜梗了，煮到差不多再铺上白菜叶和豆腐，接着再开火一直煮到软烂就行了一道美味的砂锅炖菜就完成了，冬天特别适合吃砂锅菜，可以一直保持菜的温度，食材也比较随意，喜欢什么下什么，看起来跟外面的麻辣烫差不多，但是却健康很多！再配上一碗香喷喷的白米饭，口水都要流下来了，喜欢吃粉吃面的朋友也可以下一些下去，就不用再另外煮白米饭了，不过只是这么一锅不用主食也能吃得很饱了！不知道你喜不喜欢今天分享的食谱呢？喜欢可以留言

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