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外面二十块钱的红油砂锅自己在家也能做,味
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红油砂锅米线想来是众多女孩子的偏爱,做法也很简单,首先得准备一个砂锅,砂锅最大的优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,充分锁住食物的营养成分,易人体消化吸收,出锅后也可以长时间保温,提升口感。接下来给大家介绍下红油砂锅米线的做法吧。
需提前准备的食材有米粉(如果喜欢吃粗粉的姐妹们可以放土豆粉)、肉丸、海带丝、豆腐皮、小青菜、香菇、火腿肠等等,只要是麻辣烫的食材都可以放。
做法:
一、把买来的米线、肉类、青菜、海带、豆腐皮、香菇清洗干净,豆腐皮切丝,香菇改花刀,鹌鹑蛋提前煮好剥皮。
二、往砂锅里加入适量油,加入一勺豆瓣酱、放入一块火锅调料(怕辣的姐妹们可以少放一点),慢火炒出红油,建议用清油的火锅底料哈。
三、在砂锅中加入适量的骨头汤(可以用清水代替),这是可以开大火了,待煮沸后依次加入肉丸、海带、香菇、豆腐皮、火腿肠、鹌鹑蛋,再加入适量盐和鸡精。
四、待肉丸煮好后加入米线、青菜,炖煮片刻,根据口味放入胡椒粉、干辣椒面、酸菜,煮两分钟充分融合撒上香菜或韭菜段即可出锅啦!
有没有馋到你呀,快去做起来吧!
好了,以上就是关于本篇文章的具体分享啦,你还知道哪些砂锅米线的做法,欢迎在评论区里探讨哦,如果你也喜欢这篇文章,记得收藏加转发哦。