肥牛焯水时用冷水还是热水好多人都做错,难

肥牛焯水时用冷水还是热水？好多人都做错，难怪牛肉又老又硬

美食，美味的食物就是美食，有天上飞的，山上跑的，还有水里游的，美食不分高低贵贱，只要是你喜欢吃的就是美食。中国美食数不胜数，有五十六个民族，每个民族都有自己的特色菜肴，每个民族还有很多个小家庭，每个家庭都有自己家里人喜欢的菜，就算是一样的菜，每个人对菜的做法不同，放食材和调料的先后顺序不同做出来的菜的味道也不一样，为什么每个人都喜欢妈妈做的菜，因为你吃了很多年，你已经习惯了这种味道，这种味道已经牢牢锁住了你的味蕾。

大家好，深冬到了，天气是一天比一天冷，感冒的人越发多，这个季节感冒非常不容易好，我们一定要多吃点好吃的来抵抗严寒，毕竟身体是革命的本钱啊，大家如果有想吃的菜或者不懂的问题就在评论下留言。我会尽力帮助你们解决问题。

冬天牛羊肉是最受欢迎的食物，不仅美味而且热量高能帮助我们抵抗寒冷。今天我为大家介绍的是酸汤肥牛，这道菜主要有肥牛，金针菇完成，我们知道肥牛是处理后切成薄片，在吃火锅时经常可以看到它，但是肥牛做成汤也是非常好喝的，特别是在冬天来一碗热乎乎的汤简直就是爽到爆，之前有朋友说做出来的牛肉又老又硬，而且汤也不好看，那肯定是你在焯肥牛时用错了水，肥牛焯水必须是水开后再放入，这样做出来的肥牛菜又嫩又香。

制作过程：

准备金针菇，肥牛，土豆粉等食材，姜、蒜末，西红柿切小丁，黄辣椒酱，青红辣椒，辣椒切小圈备用。

金针菇切掉根部，把所需的食材全部放入开水焯水备用，肥牛焯水时水开再放肥牛，变色即可捞出。

起锅烧油，倒入姜、蒜末翻炒出香味，倒入西红柿丁翻炒，再倒入一大勺黄辣椒酱继续翻炒，西红柿炒至软烂加入一碗清水煮开。

水开捞出西红柿丁等食材，再下入金针菇、胡椒粉、糖、盐调味，把所有的食材煮好捞出，放入碗底备用，把酸辣开胃的汤汁倒入碗中，撒上青红辣椒圈。

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