线上外卖线下堂食正在复苏的餐饮企业怎么

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中宏网3月15日电（记者刘一乐）餐饮企业是受新冠肺炎疫情冲击最明显的行业。有数据显示，春节期间78%的餐饮企业营业收入损失达到%，9%的企业营收损失达到90%以上。现今疫情逐渐好转，不少餐饮企业也在陆续开放堂食，餐饮企业如何安全复工？近日，中宏网记者探访了北京市多家餐饮门店。火锅店每桌不超三人用餐“现在吃火锅也是实名制了。”12日中午，悠唐购物中心里的一家连锁火锅店前，几位准备堂食的客人经过测体温、扫码、登记等环节后，在服务员的引导下走到店内独立区域就餐。“虽然在家厨艺大涨，但是就想吃涮锅。”记者看到，店内最少隔两桌会安排一桌客人就餐，同一桌客人不会超过三位，即便是中午用餐高峰期，店内也只有五桌客人。服务员更多时间是在做店内环境卫生的检查，有客人离开后，会对桌椅、餐架等一切可触物品，进行喷雾消毒。店长也会反复嘱咐，给客人使用一次性酒精巾，餐具最少消毒45分钟。店长告诉记者，堂食从2月24日开始恢复，但营业时间有所缩短，正常情况下每天接待约桌客人，现在每天数量在40桌左右。同时，火锅店也提供外送服务，外卖软件显示该店月销量为单，相比其他知名品牌火锅店，数字并不算亮眼。记者了解到，该火锅品牌2月10日在

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