红油金针菇,做法简单,香辣下饭,比超市卖

大家好，我是慧慧。冬天就是吃菌菇的季节。味道鲜美，又能增加抵抗力。在这个季节，人们都喜欢喝一些汤品，非常的暖胃。这就少不了一样食材，那就是金针菇。用它来做配菜简直是美味，它除了涮着吃还有很多的吃法。有很多朋友都喜欢吃红油金针菇，辣度还可一根据自己的口味来调整。香辣脆爽，开胃又下饭。还可以储存起来慢慢吃，十多分钟就能做一罐，吃一个月也不会坏。那么这个红油金针菇怎样做好吃入味儿特别香呢？下面一起来看看吧。

金针菇，火锅底料，蒜末，辣椒粉，芝麻，老干妈油辣椒，盐，白糖

1.刚从菜市场买回来的金针菇，先把去掉根部，清洗干净，然后撕成小朵，准备几瓣大蒜拍扁，切成蒜沫，装入盘里备用。

2.锅中倒入适量的清水烧开，下入金针菇。因为金针菇是菌类，所以要给它焯一下水，这样吃着才更放心。大约焯水三分钟，然后给它控水捞出来，过一下凉水，这样吃起来更加的清脆好吃。

3.锅里少倒点油，油热之后下入一块火锅底料，这个时候开小火把火锅底料炒至融化，炒出香味儿，然后给它放凉。金针菇给它攥干水分，多放一些蒜末，再放一些辣椒粉，一勺芝麻，一勺老干妈油辣椒，盐、白糖，给它调一下味儿。

4.下入炒好的火锅底料，半勺滚烫的热油给它炸出香味儿。用手给它抓拌均匀，这个红油金针菇就做好了。是不是特别的简单好做？

外边卖两块钱一袋儿就一口，自己在家里做，几块钱就能做满满的一大罐，放到冰箱里面冷藏能吃上好几个月，吃的时候加一下热，非常地方便。喜欢吃的朋友可以收藏起来试一下，如果你感觉的我的文章不错，请动动你发财的小手给我点个赞吧。

1.因为金针菇是菌类，吃的时候要给它焯一下水，这样吃着才更放心。焯水时间不用太长。两三分钟就可以了。

2.所有调料都放好之后，要用滚烫的热油，炸出香味。油不热，激不出香味来。

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