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这些火锅蘸料你都不知道还敢吃火锅
很多人都说，到了冬天南方人不懂北方人的寒冷，北方人不知道南方有一种冷叫“湿冷”！
图片来源于网络但是，不管是南方还是北方，寒冷还是湿冷，热乎乎的火锅总是没有错的，是享受大众好评的“驱寒神器”.
而火锅除了汤底以外，最重要的无疑非蘸料莫属了。
图片来源于网络身为一个资深吃货，如果说去吃火锅连这几种蘸料都不知道的话，还敢说吃火锅么？！
咳咳咳，下面开始划重点了，拿好小本小笔准备好~~
图片来源于网络先来介绍第一类蘸料，此类蘸料适用于香辣，麻辣汤底
素食专用：花生酱+麻油+辣椒油+生抽+香醋+香菜+糖
图片来源于网络配料的配比依照个人口味而定即可，这款蘸料搭配白菜、油菜、金针菇等蔬菜最为合适不过了
甜辣专用：料酒（1勺）+糖（3勺）+醋（4勺）+清水（5勺）+生抽（2勺）+辣根+香菜
图片来源于网络这款蘸料的关键在于糖醋汁的配比，根据个人口味调好的糖醋汁搭配辣根独有的清新辣味，甜辣口感，着实开胃
微辣专用：香油+蒜蓉+醋+香菜+蚝油/小米辣
图片来源于网络这款蘸料适合爱吃辣但又吃不了太辣的人群，醋和蚝油可以缓解辣味，如果嫌调配以后的辣味不够，可以再酌情添加一些小米椒。
喜欢吃重口味，变态辣的朋友们注意啦，前方高能
一下这几款就完全是为了辣醒你的胃而准备的~~
牛肉辣酱：麻油+牛肉酱+辣椒酱+花生碎+芝麻
图片来源于网络牛肉辣酱的精髓在于牛肉酱，鲜美可口，在有牛肉酱的火锅店里，这样的蘸料不得不来上一勺满足一下自己的肚子
沙茶山椒酱：沙茶酱+山椒酱+葱花+蒜泥+榨菜末+老抽
图片来源于网络这款蘸料适合重口味的小伙伴们，一口浓浓的沙茶辣酱满足你对重口味的所有需求~~
变态辣酱：辣椒油+辣椒粉+麻椒油+麻椒粉+小米椒+葱花+香菜
图片来源于网络光是看配料就已经感觉超级超级辣了，变态辣的精髓也许就在于“集万辣于一体”吧~~
第二类蘸料就是适用于海鲜类别的啦~
基础款：海鲜酱油+香菜+小米辣
图片来源于网络海鲜酱油的鲜香无疑是海鲜的最佳拍档，这款蘸料老少皆宜，大众口碑哦~
咸香款：腐乳+蒜泥+香菜+韭菜花+芝麻酱
图片来源于网络感觉这款蘸料是最像火锅蘸料的蘸料，传统原始的咸香口感，堪称经典
清香款：姜末+生抽+糖+醋+麻油
图片来源于网络清香款的蘸料最经典的就是姜末，类似于清蒸海鲜蘸的姜汁一样，尤其适合贝类海鲜。
第三款蘸料就是适用于清汤类型的啦
酱油款：酱油+麻油+芥末油+小米椒
图片来源于网络酱油款适用于吃蔬菜的小伙伴们，不辣不咸，味道贼拉棒
百搭款：芝麻酱+麻油+生抽+香醋+糖+葱花+姜末
图片来源于网络这款蘸料荤素随意，口味随意，总之就是万能百搭型的
麻酱款：芝麻酱+麻油+蒜泥+香菜
图片来源于网络麻酱款配料简单，口感独特，入口一股股浓浓的麻酱醇香
介绍了这么多款蘸料，相信以后再吃火锅不会说你不会调蘸料了吧~~
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