这些美食原来从满族发源而来,第一种肯定知

满族八大珍，让我们走进少数民族满族的美食界，精致的食材以及完美的技艺，品味属于东北的独特气息。在中国古代，如果说民间的美食是来自自然的原汁原味，那么满族的美食就是最技艺和口味的代表了。走进少数民族满族的美食界，打开满族美食的神秘与荣耀，品味满族八大珍的珍馐佳肴，这不仅仅只限于口味，更是那的技艺与食材的独特。

这些美食原来从满族发源而来，第一种肯定知道，第三道就不一定了。

满族美食之一：萨琪玛

说到萨琪玛，很多人都不知道满族有一道这样的可口甜点了吧，但是说到它的另外一个名字，小伙伴们肯定就很熟悉了，那就是沙琪玛。一直以来，沙琪玛就很受人们的喜爱。它是一道中国传统的特色糕点。它的材料很简单，就是用精面粉、干面、鸡蛋、蜂蜜作为主材料，它的做法就没那么简单了。首先就要把面粉鸡蛋搅拌成面团样，然后再撒上各种蜜糖，最后把它成条的放在油锅里炸就可以了。做好的沙琪玛，颜色看起来金黄透亮，吃上一口，口感酥松绵软、香甜可口、甜而不腻，可以说是好吃极了。而且沙琪玛做好后，它还可以放很长的时间，做一次沙琪玛就可以吃上很久了。据说在以前满族放羊、打猎的时候，沙琪玛是一道必带的干粮。而且沙琪玛还有着许多营养物质，这些物质有着维持体温和保护内脏的功效，而且吃它还能有饱腹感。但是沙琪玛毕竟是油炸食品，它的热量非常高，如果比较胖的人，还是少吃的好，如果非常要吃也是可以加点蔬菜一起吃，这样荤素搭配，营养也会均衡一点。

满族美食之二：酸汤子

酸汤子也是满族的一道非常有特色的美食了，在满族夏季吃一碗酸汤子是非常舒爽的，饭前吃一道酸汤子，还能开胃饮饭呢。酸汤子制作原料很简单，主要是玉米碎和辣椒油，但是它的具体做法就有点困难了。首先是把玉米碎洗干净用冷水泡上几天，这样就会有酸味儿了，为了预防变质，所以还要放在室外冷冻一天。冷冻后如果想要吃的话，只需要把它放在锅里去煮，等到它化成面条之后，加上酸汤就可以了。说到底，酸汤子就是用玉米水发酵的一种粗面条的美食，做好的酸汤子，外表像面条一样粗大金黄色，吃起来口感细腻爽滑，酸爽可口。如果有喜欢吃辣椒的，还可以加上点辣椒，吃起来更是酸辣无比了。而且我们都知道粗粮的营养非常丰富，酸汤子的配料就基本上都是粗粮，常吃它还能补充各种各样的维生素呢，对人体也有着非常好的功效，所以说这道酸汤子就是一道绿色又营养的美食了。

满族美食之三：白肉血肠

说到白肉血肠，估计大家就不熟悉了，这名字起的非常稀奇，这在南方的小伙伴估计是听都没有听说过的，但是只要你吃上一口，你就会完全停不下来的。白肉其实就是五花肉，而这血肠就有点讲究了，就是把猪血灌到猪大肠里面。而这道菜最主要的食材就是白肉和血肠了。别看它材料简单，但是它的做法却很难。首先就要先把五花肉炸熟切片，然后在血肠里面加入桂皮、丁香等调味料再煮熟。最后就只要在汤汁里面加上味精，还有事先熬好的肉汤，就可以了。做这道菜有几个禁忌也要注意，那就是猪血要用新鲜的，灌肠的时候，还必须搅动一下，这样的血才会鲜红，口感很好。做好的白肉血肠配上酸菜，看起来是红色的，吃起来肥而不腻，血肠脆嫩绵软；喝上一口热汤，汤香味醇，实在是好吃极了。据说在满族拿血肠当饭吃的也是不少的。而且我们都知道猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，这些营养物质对人体来说有着补肾养血，滋阴润燥的功效。更别提猪血了，猪血中的微量元素非常多，对患有营养不良，心血管疾病的人来说，有着很好的调养作用，而且对于老年人还有着有效预防冠心病的好处。这道美食基本上没有多大的禁忌，可以算得上老少皆宜哟。

满族美食之四：酸菜白肉火锅

说到火锅，人们就会想起重庆的火锅，但是在大东北满族的一道酸菜白肉火锅，可是非常好吃有名的，吃过的人都很赞不绝口呢。酸菜白肉火锅是满族一道传统的美食，白肉就是上好的五花肉，酸菜也是用大东北上好的白菜腌制而成的。但吃火锅最重要的就是它的汤底了，酸菜白肉火锅的汤底是用传统秘制的调料，有红枣、桂圆和一些滋补的名贵药材做配料。而且它的食材不拘一格，可以加上许多野味山珍，也可以加上白肉酸菜，跟平常的火锅一样，边煮边吃。当然吃火锅怎么能没有酱料呢，满族比较常用的酱料就是香菜末、红辣椒，卤虾油等等，还有米醋，这些酱料按照个人的喜好来沾吃，可以说是非常灵活了。做好的酸菜白肉火锅，既有酸菜的酸香又有肉食的肥嫩，吃起来可谓是肉嫩汤香，酸香不腻，如果再加上一些海鲜，那更是鲜美至极了。所以这道火锅并不局限于在东北流行来吃了，在江南地区还有很多人喜欢呢。不仅如此，这道美食的营养非常丰富，光它的汤底就已经熬了上等了食材，好吃的同时对人体有着非常好的滋补作用，而且实用的，个个浸泡的佐料，蔬菜肉类和各种谷物类的米粉，都含有非常高的营养价值，所以说这道美食最能体现东北的闲情逸致，精致养生了。

满族地处中国东北，那里的美食代表的是中国东北地区的豪迈与口味，那精致的食材，完美的技艺，以及那珍馐佳肴般的口感，无不在表达着满族少数民族的风土人情，它独特的气息向我们诉说着东北美食的魅力，这是满族的八大珍美食啊！对此你有什么看法？欢迎留言评论。

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