您的当前位置：火锅粉 > 具体表现 > 食味四川请查收来自攀枝花的宝藏美食
食味四川请查收来自攀枝花的宝藏美食
攀枝花
#ZHIYOUTIANFU#攀枝花作为一座新兴的移民城市
在饮食方面是开放兼容的
你能从北吃到南从东尝到西
盐边菜、油底肉、铜火锅、大竹签烧烤……
还有像爬沙虫、炸蜂蛹这种生猛菜系
得益于大自然的馈赠
攀枝花凭借着本地独特的食材和风味
也在四川美食圈
占据了一席江山
盐边菜，攀西一绝！
在攀枝花，有这样一句话：
不吃盐边菜，白来攀枝花
与一般川菜做法不一样
盐边菜少油或无油
佐以青花椒和小米辣
用最简单的烹制方法
求的就是一个食材鲜香！
1.盐边羊肉米线
洪坦亮｜摄
熬制奶白的羊肉汤里加入粗米线、红艳艳的小米辣、糟海椒，再撒上绿油油的小葱香菜薄荷，稀里呼噜，连汤带米线地整一碗，神清气爽！
2.油底肉
王东｜摄
作为攀西当地比较知名的一道乡土风味菜，油底肉好吃到一度被央视美食节目“翻牌子”！肉色金黄，夹一块放入嘴里，满口溢香、糯而不绵、肥而不腻。油底肉使用了古法加工制作技艺，就算封存在罐子里放置数年，也不会变质。
油底肉的制作技艺还被列为了攀枝花市非物质文化遗产。
3.盐边牛肉
王东｜摄
牛肉源自攀西高原，保持食材原汁原味的烹煮，佐以小米辣、花椒面、蒜粒等干拌。
淡淡的牛肉香裹上配料，让人回味无穷，简直爽翻，巴适得板！！
4.松茸炖土鸡
图片来源：山水盐边
松茸炖土鸡是盐边菜中的特色养生膳食之一，肉香汤鲜，松茸口感如鲍鱼，润滑爽口。松茸含有丰富的蛋白质、氨基酸，多种维生素、碳水化合物和矿物质等多种成分，深受广大康养人群喜爱。
平第羊肉汤，绝妙上品！
平地，位于仁和区最南端，羊肉汤是一绝，毕竟连诸葛亮都是它的粉丝，赞其为无妙上品。吃一口平地高山羊肉，嘬一口美酒，热气顺着羊肉汤蔓延全身，在寒冷冬日，这无疑是最幸福的事。
米易铜火锅，无限快乐！
王东｜摄
说到四川火锅就只晓得鸳鸯锅、麻辣锅？说铜火锅就只想得到北方？在鸳鸯锅、麻辣锅遍地的四川，如何靠一口铜锅制霸火锅界。烹饪时，用上等土鸡、自制板鸭、腊猪蹄、丸子铺满整个铜锅。再用碳火烘烤过的糊辣椒打蘸水，配上豆瓣酱、豆豉、姜葱、香菜、青花椒等。吃完了肉，再烫一碗豌豆颠儿或者特色野菜，味道真是绝了！
除了以上这些
油炸爬沙虫、腊肉炒攀枝花
炸蜂蛹、豆参、血肠粑粑也都是攀枝花一绝
在攀枝花，吃喝玩乐给你安排到位~
素材来源：下一站，攀枝花、部分图片来源于小红书
如有侵权请在对话框揪小编噢~
