羊肉怎么做才能巧妙地去除膻味,学会一招全

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冬天到了，天气越来越冷，很多朋友都说一到天冷手脚就冰冷，我也有同感，随着年龄的增长，身体也越发不如从前。这种情况在女性朋友身上体现的特别多，去医院看吧，医院中医调理，而且医生也会建议运用食疗配合一起调理，会让你在冬天多吃牛肉、羊肉，对怕寒的朋友身体是有帮助的。今天我给大家介绍一款我经常做的红烧羊肉，冬天可以多做这道菜，对手脚冰凉、胃寒等等是有一定帮助的。羊肉，很多朋友都吃不惯它的味道，而有的朋友却喜欢吃，还就喜欢它的羊膻味，所以我做的这款红烧羊肉既不解羊肉的膻味，但吃起来却没有了羊膻味，全家都喜欢。红烧羊肉准备一大块羊肉就可以了，不需要再加什么辅材，另外再准备调味料就可以，调味料可以根据个人喜好来定，八角、干辣椒、料酒、姜、蒜、老抽、生抽、十三香、火锅底料、盐、糖，这些调味料都要提前准备好，火锅底料根据羊肉量放一小块就行，不需要放太多。材料都准备好之后就可以开始了，先将羊肉洗一洗，再将它和冷水一起下锅煮开，焯一下血水，烧开之后就起锅再用冷水冲洗干净即可。接下来将锅点火，等锅烧热之后将焯好水的羊肉倒进锅内翻炒，把剩余的水炒干再倒上菜籽油炒，然后依次将调味香料放进锅内和羊肉一起爆炒，直至香味炒出再加水，其余的调味料这时候也一起加进去，注意盐和糖要快要起锅的时候才加，千万这个时候不能加进去，水要加多点，中途不要再加水，烧出来的羊肉才好吃。后面就大火烧开转至小火慢慢炖，大概炖半个小时左右，羊肉就烧烂了，再将盐和糖加进去烧一会就可以起锅了。羊肉还有很多种做法，可以在里面加些其它蔬菜、粉丝等等，也可以做成羊肉汤、羊肉丸子之类的，大家不妨去尝试做一次，各有各的风味。

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