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潮汕牛肉火锅蘸料怎么调好吃
潮汕牛肉火锅的蘸料分为两种，一种是沙茶酱，另一种是搭配青桔汁和酱油。
沙茶酱做法如下：
必备材料：蒜头、花生碎、芝麻、辣椒、指天椒、香油、酱油、盐
将蒜头去皮剁碎，讲究点可以手工剁，图省事可以用搅拌器搅碎。
热锅热油，下蒜头，爆香后，加入花生碎、芝麻、辣椒、指天椒，翻炒均匀。
加入适量盐、糖，翻炒均匀。
加入鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
倒入香油，稍微翻炒一下就可以出锅了。
搭配青桔汁和酱油的做法如下：
必备材料：青桔、蒜瓣、酱油、盐
青桔对半切开，取一半挤出汁，另一半放在旁边备用。
蒜瓣剁碎，放入碗中，加入酱油、盐、挤出的青桔汁，搅拌均匀。
把刚刚备用的另一半青桔挤出汁，滴入碗中，搅拌均匀即可。
