没时间的时候,最喜欢做贝果当隔天的早餐,

这次整形成呼啦圈状的贝果，但有时我也喜欢做成肚脐眼的样子，没有对或错啦！自己要吃的干嘛那么计较~朋友临时有事，来电取消了中午的约会。我们一家三口就临时起意到淡水逛老街。意外的决定更有惊喜，在淡水找了一家临水岸的餐厅吃午餐。炭火烧肉吃到饱，3个人一边烧烤一边煮火锅，忙和得不得了。

天气很好，天空蓝得漂亮。虽然艳阳天，但是有徐徐的凉风。我们吃饱饭就延著海岸一路慢慢晃到老街，这样的悠闲让人无限满足。因为家中猫咪的缘故，我们无法安排任何的旅游。不过还是有很多好玩好逛的地方。只要带著旅游的心情，不管倒那里都觉得有趣。淡水是我们很喜欢到访的地方。吹吹海风，闻著咸咸海水的味道。混在观光的人群中，我也可以感受到旅行的快乐。

回家前问Leo现在会不会不想跟老爸老妈一块出门，他推了推鼻梁上的眼镜。酷酷的回答说不会。难得的3人行，为即将结束的假期划下美好的句点~没时间的时候，最喜欢做贝果当隔天的早餐，低油低糖、省时快速又超好吃，新鲜蓝莓的酸甜感，让贝果吃起来多了一点甜味，一想到都要流口水啦~~~~~~~~~~~我们家最喜欢烤热后，剖半抹上各种口味的奶油乳酪馅，这样简单的味道跟什么酱料都很百搭喔！

之前有分享过配方了，这次些许微调，搭配图片写了一个好啰嗦的食谱，来看贝果怎么制作。蓝莓除了做甜点，我还喜欢添加在贝果中，吃得到淡淡果香，也增添讨喜的色彩。自己烤的贝果吃起来表面脆皮里面软Q，天然的蓝莓香气扑鼻（一整盒蓝莓倒下去），这也是我最喜欢的贝果口味，跟任何抹酱都很百搭，一次做六个l放进夹链袋保存，这一周的早餐就不用烦恼了！

食材：高筋面粉克、酵母粉4克、砂糖20克、盐3克、奶油15克、水cc、新鲜蓝莓克

1、把材料备齐。把高筋面粉、酵母粉、砂糖、奶油、盐、蓝莓放进搅拌机中由低速到高速搅拌，并慢慢倒入水成团。搅拌大约6~7分钟，用保鲜膜封住，室温发酵至2倍大。发酵至两倍大后把面团取出并排气。

2、将面团排气，并分成每一个大约克左右的小面团，用保鲜膜盖住再醒10分钟。桌上和面团上都撒上少许面粉，把面团擀成一个长形，由边边往内折边按压。卷成条状，滚成大约30cm的长度，左右边收口捏紧，手指按其中一端并杆平，把另一端包覆，收口捏紧，成甜甜圈状（可参考我的另一篇食谱bagel三明治作法～）

3、把甜甜圈状的面团放在剪成方形的烘焙纸上，盖上保鲜膜，最后发酵20分钟。煮一锅水，在水中放入两大匙二砂糖至煮滚后转小火，将每一个面团放入锅中煮30秒（这边我有计时哦，等于一面要煮15秒～），煮完立刻取出放置烤盘。

4、煮完泡泡皱皱的不用担心哦，等等进烤箱就会开始紧实起来了！放入预热好的烤箱°C烤16分钟。时间到取出，放在架上放凉，每一颗贝果都好饱满哦，外皮看起来就很酥脆！蓝莓贝果完成！（蓝莓香气太香了吧～）放凉后切开，抹上乳酪酱或是其它自己喜欢的抹酱，这周的早餐搞定了！

5、蓝莓bagel的莓果清香闻起来好舒服，我最喜欢这样淡淡的紫色和果肉分布在bagel上，看起来就很有食欲！一次做六个两个人吃刚刚好，早餐吃腻萝卜糕或蛋饼就来试试蓝莓bagel吧

大叔小提示

1、新鲜蓝莓也可以使用冷冻蓝莓代替，蓝莓部分都可以使用自己喜欢的水果，先揉好的一团可以先放冰箱延缓发酵，等第2团揉好再从冰箱取出做第一次发酵，这样发酵就可以同步。

2、将不同颜色面团上下颠倒交错就可以有不同的变化，若喜欢更有嚼劲的口感，烫面的过程可以多增加5-10秒。

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