鲜美可口,教你做出弹嫩又筋道的鱼丸

火锅，是非常受大家喜爱的一种美食。人们可以将各种食材都放进火锅里煮，那大家吃火锅最爱吃什么呢，肥牛？羊肉片？鱼丸？鱼豆腐？其实受众面最广，最受欢迎的一种食材是各种丸子类。有牛肉丸、鱼丸、虾饺、水晶包等，但火锅店里使用的这些食材，一般都是速冻的成品，直接就可以下入锅中煮，很多人对于它的用料都有所担心，是否干净卫生。

今天，叮咚就帮你解决掉这个担心，教你在家自制鱼丸。这是我在成都两个芒果餐饮管理有限公司经过一段时间的学习，逐渐掌握了更多技巧。自己制作的鱼丸，食材用料更加放心，而且一次可以多做一些，放在冰箱里，吃的时候拿出来煮一下就可以直接食用，方便又卫生。

自制的鱼丸，没有外面买的看上去那么光滑好看，但是却更有营养，里面包含慢慢的鱼肉，用料十足，而且煮好也不会散开，吃一口满满的馅料，十分鲜美，柔嫩多汁，别提多满足了！这么好吃的鱼丸，叮咚一定要分享给大家，让大家也能品尝到这道极品美食。那么赶快跟着我来看看它的做法吧！

食材：鱼、盐、葱、姜、淀粉

做法步骤：

1.将鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净，尤其是腹部的黑膜，去掉鱼头和鱼骨，只保留鱼肉。

2.将鱼肉切成小块，用清水浸泡十分钟。

3.浸泡好的鱼肉放入破壁机内，分两次就加入葱姜水，搅拌成细腻的鱼肉泥。

4.再加入一个鸡蛋，盐、淀粉，然后，不停地搅拌。

5.搅拌好后，用手将鱼肉捏成丸子状，锅中烧水，水开后，将丸子一个一个放入锅中煮。

6.带鱼丸漂浮起来后，便煮熟了，鱼丸切记不可煮太久。

做好的鱼丸，色泽雪白，馅料十足，一口咬下去，鲜嫩多汁，鲜中带着一丝淡淡的甜味，Q弹爽口，让人忍不住一个接一个。但这种鱼丸，更适合大家慢慢地咀嚼，才能更加仔细地品味出其中的鲜香！

转载请注明：http://www.jqopo.com/hbwh/17320.html