火锅老板别高兴太早,当顾客有了对比,你再

火锅可以说一直是餐饮赛道中最火，同时也是竞争最大的一个品类，因为其吃法的多样性，可以说是男女老少皆宜，而且火锅的形式，基本上南北方都有吃火锅的习惯，所以才能够发展成为一个全国都受欢迎的一个餐饮品类。

也正是因为如此，火锅的竞争可以说是一年都比一年激烈，所以很多餐饮人都想着能够做出差异化，而只要做出差异化，生意可以说就不用愁了。所以每年都会有一些创新的火锅品牌和火锅品类出来，就像今年开始流行的地摊火锅，渣渣牛肉火锅和酸汤火锅。

而其中，就属酸汤火锅比较热门了，因为主打的是一个健康养生的旗号，所以还是受到很多餐饮人的

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