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太省事儿冬天就爱这么吃,随手一炖,热乎
#春节吃什么能开心#
冬天太冷，在我们南方又没有暖气，所以一到冬天，我最爱做的就是2种菜：1种是蒸菜，一种是炖菜（包括煮），不用什么技巧，也不用复杂的火候，掌握，简简单单就很好吃！
关键是很热呀，冬天这么冷，就想吃点热的东西，对肠胃也好。
嘿，尤其是“一锅炖”，更是冬天的最爱。如果说材料用的高级一点，比如加点鸡、鲍鱼、花胶什么，那就叫“超级大盆菜”——佛跳墙。
哈，我这个没有这些高级的海鲜，用了一个大砂锅，那也算是简易日常版的“盆菜”了，或者准确地说叫五花肉花菇炖粉皮，里面杂七杂八放了很多东西，一锅大乱炖，连锅端上桌，做法非常简单，味道却是好极了！
虽然，晚餐有2个菜，还另外煮了一碗青菜芋饺汤，但是它最终还是被冷落了，大家都围着这个砂锅菜转，哈哈！
其实，这么一锅就可以了，热乎乎的，全家人围着吃，其乐融融，到时候过年吃，也很有气氛呀！
嘿，可别小看这一锅，里面的东西可多了，有五花肉、花菇、粉皮、大葱、马蹄等等，其实你喜欢放什么就放什么，本来还想放点荔浦芋头，可惜砂锅太小，放不下了，哈哈！
五花肉，先煎得两面金黄，把里面的油熬一点出来，再放入砂锅炖，炖得软软的，比红烧肉还好吃。
这个粉皮，不是长长的那种，本来就是圆圆的小粉皮，里面还添加了10%的铁棍山药，营养更好，健脾胃的好东西呀。
而且，铁棍山药小粉皮，还比普通的红薯粉皮更不容易黏连，晶莹剔透，爽滑Q弹，哎呀，真好吃呀！
还有我最爱的大花菇，弹滑劲道，吃起来口感像“鲍鱼”，浸润了鲜美的肉汁后，花菇真的好好吃呀！
连平时从来不吃香菇的儿子，这个花菇也吃了好几块。
花菇，其实是高级版的香菇，因为生长条件苛刻，所以接近有机绿色食品，不用担心重金属或农药污染，非常健康！而且，里面还有一种物质，能提高人体免疫力，经常食用，冬天少生病。
越好的花菇泡发率越高，一朵就能炖一锅。你看，咬一口，多肥厚啊！
而且，花菇很香，还没煮呢，放水里泡发的时候，就香飘满屋，一片香一锅啊，我真是爱死了！
给你们看看我的山药小粉皮，半透明的，圆圆的，吃过吗？
这个是干货，只要防潮，可以放很久，过年家里囤一点，可以炒菜、凉拌、炖菜、吃火锅都不错。
￥0.8铁棍山药小粉皮淘宝月销量￥7.8￥10购买泡水后，粉皮会变软，颜色也会变白。
不过，我这个人没有耐心，经常等不及它变软。其实，如果炖着吃，不软也没关系。扔进锅里它马上就变得晶莹透明了，哈哈，很容易煮软的。
为了看起来更多一点，小粉皮对半切开，这个就没有完全泡软。
五花肉切片。
锅里不用加油，放入五花肉中小火煎至两面金黄。
这个过程会熬出很多油，把多余的油倒出来，冷却后就是雪白的猪油，炒青菜可香了！
其实这个做法类似于红烧肉。
砂锅底部铺上金针菇，先排放入肉片。
花菇、马蹄切片。
把花菇夹入2块肉片中间，多余的花菇排在一侧，马蹄放在另一侧。
加入生抽、老抽、黄酒、蚝油、黄豆酱，再加一点黑胡椒粉，加适量水，水要没过肉，大火煮沸后转小火。
大葱切段，压一下，两面煎黄。
把大葱也放入砂锅的两侧，盖上砂锅盖，大火煮沸后转小火，炖1小时。
放入山药小粉皮，继续焖半小时。
山药小粉皮虽然没有完全泡开，但是还真的挺耐煮的，居然一样劲道好吃。其实呢，如果迫不及待了，20分钟也可以。
大功告成，上桌！
快来寻找自己爱吃的东西吧！
