还在只吃羊肉吃火锅吗看看这5种做法,你更

秋深山有骨，霜降无水痕。

天地共吟思，烟霞入醉魂。

——（宋）江定斋《列岫亭》

一叶知霜降、一雨感深秋。今天晚间19:22分霜降就来临了。这是秋季最后一个节气了。转眼已霜降，早晨起来万物已是被一层白霜铺上了薄薄的衣裳。

俗话说“一吼豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸伏”。老人经常说“一年补透透，不如补霜降”。看见霜降进补多么重要。那些还没有贴秋膘的宝宝们，感觉看过来吧！

霜降天气就开始冷了。这时候吃羊肉是最好的选择。不仅可有火锅、还有很多吃法哦！一起来学习吧！

一：羊汤

说起羊汤最著名的应该是山东单县的羊汤了。虽然去不了单县，自己在家做个羊汤还是可以解一解馋的。

如果条件允许，可以用羊骨头等，自己熬制一个高汤出来。

如果不允许，那就买一个浓汤宝或者是高汤之类的。

在熬制高汤的适合煮一些羊肉，煮熟切片备用

也可以买现成的，但不要买卤制品哦！会影响味道。

熬好的高汤，加入切好的羊肉片，撒入香菜、葱花沫、

根据自己的口味，调入盐、鸡粉、胡椒粉、孜然粉、香油

没有羊油辣椒，可以自己炸一些辣椒油。

温馨提示：炸辣椒油，是整个小干红辣椒放入碗中，加入一点点盐和白芝麻

然后烧一大勺热油，越热越好，浇在上面。味道非常美。

二：火锅。

对于吃货小编来说。没有什么是比冬天吃火锅更爽的事情了。简单，实惠，方便。如果是和家人一起其乐融融。如果是和朋友那更是酣畅淋漓。

火锅的做法，各式各样。今天来讲讲小编喜欢的样子。不去说外面的那种，这是在家自制哦

羊肉、各种蔬菜、方便面这是必备的。丸子类的不喜欢，总觉得外面的买来的总是各种胶制品。而自己做又太过麻烦。所以简单粗暴地选择不吃

汤底：一般不会去买。都只放葱姜蒜一点点花椒和一片香叶

蘸料：花生酱。我觉得花生酱吃火锅要比芝麻酱更美味。

花生酱加一点点盐，用温水化开，一定要温水哦。

需要一些腐乳、一些韭花酱、和辣椒油（上述羊汤的那种自制的），在放一些香葱和香菜沫。嗯！就这样完美。根据自己的口味习惯来自行放辅料。然后就吃起来吧

吃到最后，火锅中放入方便面煮的软糯一些。放到蘸酱的碗中，裹着搭配好的酱汁。超级好吃。

如果喜欢火锅朋友，一定要试试这种自制的。味道没有外面各种火锅店的浓重。但是绝对美味。重点是干净，便宜。完美

三：羊肉煲

羊肉最常见的一种家庭菜肴。可以随意加自己喜欢的蔬菜，小编建议添加山药和胡萝卜。山药里的淀粉可以和多酚氧化酶等物质，可以分解羊肉的油腻。而胡萝卜也是一种和羊肉也是绝佳的搭配。

羊肉切块，胡萝卜和山药去皮，洗净切成滚刀块，这样方便入味。

锅中放入羊肉块，加入一点点料酒，焯水捞出。洗干净血沫等杂物备用

砂锅中放入开水，放入焯好的羊肉，加入花椒，葱段、姜块。小火慢炖1个小时

在加入胡萝卜和山药块，加入一点点盐。继续炖20~30分钟。

加入枸杞和鸡精。就可以吃喽！如果喜欢的话可以撒一些黑胡椒碎。

四：孜然羊肉

这是一道小炒，而且特别特别特备的简单的荤菜。如果是肉食动物的你，可以只炒羊肉，加一些自然就可以。如果你是很能接受羊肉的膻味。可以加入一些洋葱和青芹菜。

如果刀工不好，可以直接买羊肉卷。小编个人觉得羊肉卷的炒出来比手工切的好吃。

锅中倒入油，油热后放入洋葱丝。炒到洋葱有些微微焦黄。放入羊肉片，快速划开，翻炒。熟了的时候加入一汤匙的孜然粉。盐。鸡精。即可出锅。

温馨提示：

1、羊肉卷，要买回来稍微化一下。但不能化透了

2、洋葱要切丝，比较好入味，也好熟

3、可以加入一些芹菜丁，比较清香

五：羊肉焖饭

以上都是一些关于羊肉的菜的制作。这个是饭哦。而且是饭菜一体的。非常适合懒人的一种做法

羊肉切小块，焯水。另起一锅。放入开水，加入焯好的羊肉小块，加入花椒、八角、香叶、料酒小火慢炖20分钟。

把羊肉捞出，汤汁过滤备用

电饭煲中放入大米，加入过滤的汤汁，放入煮好的羊肉小块，并分别加入洋葱丁、胡萝卜丁、青椒丁和各种你想吃的蔬菜。倒入一点点生抽、老抽、加入一点点盐，搅拌均匀

按下煮饭键，蒸煮熟了即可。

温馨提示：这是简版的做法。

如果想做的更好吃。

可以买一些肥的羊肉、羊肋排（切成小块）先把非的羊肉炼油，炒出油，变成焦黄的脂渣。再煸香羊肋排，倒入老抽上色。再倒入焯好的羊肉块。炒香盛出备用

接下来的步骤就可以和上面的一样。这样味道更鲜美哦！

霜降食补。羊肉应该是各地的首选。抓住贴秋膘最后的尾巴吧！不然就冬天了。身上没有厚厚的脂肪，怎么抵抗严寒。羊肉不仅可以吃火锅。还可以做这么多吃的。你最喜欢哪一个？留言评论吧！

原创小编kiyyt

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