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连续排队5年,这家火锅一口肉就能被圈粉
人气高到天天排队，
吃口牛肉就能被圈粉，
细探才发现重庆这家火锅大有名堂！
现切招牌潮椒牛肉
好吃到停不下来！
上桌气场无敌自带仙气，鲜红的色泽看起来食欲超足，BUT这辣椒完全是看上去吓人，实际以一个正常的重庆胃来说根本不辣！
据说99%的好吃狗来这家店的目的就是为了吃这道潮椒牛肉，作为网红菜品，每天为它垂涎欲滴的食客数不胜数。
随便夹起一片，真的很薄很大，裹满了辣料，光是这色泽看起来已经让人口水直流！在火热的红汤锅里烫上40秒左右，牛肉的醇香被保留，增加了辣椒的香味。牛肉完全没有绵软的口感，反而是糯滋滋的一咬就断，另外一种吃牛肉的感觉。
潮椒牛肉的灵魂
高山黄牛牛霖肉
潮椒牛肉在研发上市前，由技术团队飞行几百次连续走遍西藏、新疆、四川、湖南多地，最终选择了高山黄牛牛霖肉。这道潮椒牛肉的肉质如此特别的原因的就是因为它。
牛霖肉学名“膝圆”、“和尚头”。这个部位的肉肉质较嫩，筋少，只有薄薄的两片，剔除筋后，肉呈大块状，每块平均重量为3-4公斤。肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。
在潮火锅，所有的潮椒牛肉从切肉到摆盘，各种操作尽收食客眼中，新鲜的黄牛肉悬挂空中，完全让食客体验到它的新鲜和优选程度。为了保证牛肉韧性和涮烫时的口感，切牛肉的刀工必须要手起刀落，每一片都讲求厚薄均匀，这样的牛肉涮烫起来才够嫩！
切好的牛霖肉要经过一系列魔鬼训练。
码料
切好的牛肉每一片都码足了辣料，牛肉韧性十足，裹上一层辣料后涮烫起来更加麻辣爽口！
摆盘之前，码好的牛肉还需要再次经过加工，确保每一片牛肉都大小均匀，这样才能更好的保证涮烫时的口感。
除了招牌菜——潮椒牛肉，潮火锅还有自选菜架，架子上陈列了众多备好的荤素菜品，按自己喜好随便拿随便吃！
除了招牌，潮火锅里还有这几道菜不可不尝！
-秘制小郡肝-
推荐指数：★★★★
鲜嫩Q弹的鸡胗裹着绵密的秘制椒料，用连竹签一同煮进锅中，秘制椒料与红汤的辣味完美融合，这是在别家吃不到的特别美味。
-现切黄牛肉-
推荐指数：★★★★
不仅秘制调料腌码的牛肉成为了潮火锅粉丝络绎不绝的法宝，现切鲜牛肉同样也是潮火锅的一绝。毕竟牛肉，是很多好吃狗的心头好，色泽鲜艳的鲜牛肉一看就新鲜十足。
随便夹起一块，很长很薄，用它来涮烫实在过瘾，在滚烫的锅底里涮烫八九秒就可以直接开吃。
烫好以后，牛肉微微透光，吃起来牛肉味浓郁，辣汁四溢，充满嚼劲却一点都不塞牙。
极品毛肚、现切牛肝、现切土猪肉肉片每一道菜都很良心，完全不失食物本味。
还有潮火锅经典的虾滑、香菜丸子、花生豆芽、黑豆腐都非常值得一试。
店里明档很大，新鲜的食材陈列摆放十分抢眼，同时也能看到厨师们正在制作新鲜食材！
-鲜榨饮品-
推荐指数：★★★★★
现榨的饮品非常多，西瓜汁、芒果汁、柠檬汁等等都非常新鲜，并且分量足，在这里也十分受欢迎。
-自酿啤酒-
推荐指数：★★★★★
进门前就能看到两个大大的自酿啤酒大罐，自己酿的，和外面的啤酒完全不一样，口感不亚于国宾，喝起来有啤酒原来的麦香味，非常浓郁，火锅配啤酒，简直完美！
走心的服务
每天饭点时分，来这里的好吃狗数不胜数，店外的等位区每天都是爆满，排2个小时都数正常。
遮油挡味的围裙，为女性特意准备的发圈，甚至连手机袋这样的小细节都考虑到了，一流的服务，贴心的设计，让人倍感舒心。
潮火锅创始人周到是一个80后，15岁初中毕业开始学习厨艺，18岁入伍当兵（炊事班工作），退伍后，年回到重庆创建了“潮火锅”。
潮火锅创始人周到成立至今，潮火锅凭借招牌美食以及走心的服务，被评为重庆最佳新锐餐厅、重庆大众点评火锅服务第一品牌、荣获经广好吃狗特色菜品奖、重庆过生日最有意义的餐厅、重庆美女最喜爱的火锅等众多称号，还曾受到过香港卫视、北京卫视、重庆卫视和大渝网的推荐，在社会上享有广泛赞誉和口碑。
