重庆老火锅,一锅红油数十种食材,辣味十

重庆老火锅是一道名声在外的美食，它不仅口感特别，而且辣度十足，是受到很多人的欢迎。下面是详细的做法：

材料：

牛腩、牛肚、猪肠、豆皮、豆腐、生菜、毛腰子、粉皮等。

调料：

花椒、辣椒面、芝麻酱、生姜、蒜、葱、植物油、老干妈豆瓣酱、香油、盐、鸡精、料酒、酱油等。

做法：

1.将牛腩、牛肚、猪肠等切成适当大小的块状备用。同时，将毛腰子洗净备用。

2.将花椒、辣椒面、生姜、蒜、葱等调料放入搅拌器中打成粉末状，加入适量的植物油炒香备用。

3.取一个搅拌盆，将老干妈豆瓣酱、芝麻酱、香油、盐、鸡精、料酒、酱油等适量调料放入其中，搅拌均匀备用。

4.将豆腐切成块状，将生菜切成段状备用。

5.将锅加热，放入辣椒油，再加入豆皮、粉皮煮至熟烂捞出。

6.将牛腩、牛肚、猪肠、毛腰子等放入高汤中煮至熟后捞出。

7.将所有材料放入火锅中，调味即可食用。