莲藕怎么做好吃五种美味做法,你最喜欢哪一

莲藕，一种在我国广泛种植和食用的水生植物，是一种重要的蔬菜和食材。它的味道鲜美，口感脆嫩，营养丰富，常常被用于各种传统菜肴和汤品中，如糖醋藕片、莲藕排骨汤等，深受人们喜爱。

今天，就分享以莲藕为原料的五种美味做法，快来试一试！

第一道：糖醋藕片

我们将新鲜的莲藕洗干净、去皮、切片。

锅中放水，煮开后放入藕片，汆烫三十秒以后捞出，控干水分。

重新起锅，加油烧热，放入藕片翻炒，加入一勺糖，一勺醋，再次翻炒均匀。

大概翻炒一分钟，加入干辣椒丝和姜丝，翻炒均匀，撒上葱花，出锅！

第二道：莲藕排骨汤

将莲藕去皮切片，排骨焯水去血水、洗干净备用。

锅中加入适量清水，放入莲藕和排骨，大火烧开后转小火慢炖。

炖至排骨肉质酥软，莲藕透明，加入一勺盐和胡椒粉，炖煮30分钟朝上。

最后撒上一些葱花或枸杞，增加色泽和营养。

第三道：炸藕盒

准备莲藕，洗干净、去皮后切成薄片，每两片中间不要切开。

新鲜猪肉馅放入碗中，加入葱花、生姜末、盐、酱油、白胡椒粉、料酒调味，充分搅拌均匀。

将调好的肉馅放入莲藕片中，用另一片莲藕片盖上，形成一个完整藕盒。

将面粉和淀粉混合，比例为1:1，藕盒裹上一层混合粉，鸡蛋打散，将裹好粉的藕盒放入鸡蛋液中，均匀裹上蛋液。

热油锅，油温七八成热时，藕盒放入锅中，炸到表面金黄酥脆。

炸好的藕盒捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分即可。

第四道：莲藕炒肉

我们将莲藕去皮、洗干净、切片，用开水焯一下，捞出备用。

新鲜的猪肉切片，用一勺料酒、一勺生抽、淀粉腌制20分钟。

热锅凉油，油热后，先下肉片，快速翻炒到微微焦黄，然后捞出备用。

锅中留下底油，加入切好的藕片翻炒，然后再加入肉片一起翻炒均匀，充分混合。

大概炒了十分钟，加入半勺盐、半勺生抽（可以加一点老抽）、葱花调味，翻炒均匀，即可出锅。

第五道：麻辣藕片

我们将新鲜莲藕洗干净、切片，然后放入沸水中汆烫一分钟捞出，放入凉水浸泡，凉了后捞出擦干备用。

准备一个碗，加入一勺辣椒油，半勺花椒粉，半勺盐，少许糖，一勺生抽，一勺醋，一大勺蒜泥，一勺芝麻，充分搅拌均匀。

准备一个大一点的碗，放入调料和藕片，充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿，即可！

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