肥牛卷新吃法,比涮火锅好吃百倍

秋冬季节，火锅无疑是最受欢迎的，不过上次吃火锅是不是还剩了不少肥牛卷？长时间放置就算不坏口感也会变差，不如用它做个简单好吃的肥牛卷料理吧！

锡纸肥牛卷

“

鹦鹉君小课堂：肥牛很肥吗？

肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。肥牛肉片一般肥瘦相间，但这往往并不是天生如此，而是后天将牛身上纯瘦肉和纯肥肉分层叠加起来，压实、冷冻之后的肉片形态。

肥牛肥而不腻，香嫩可口，不但是火锅涮肉界的扛把子，还是制作美味菜肴的优秀食材。油脂和瘦肉交错，薄薄一片极易熟，既能下热锅涮肉，也能代替难处理的牛里脊做葱爆牛肉。

今天带大家解锁两道肥牛卷的创新做法，「紫菜肥牛卷」清新可口，营养又美味；「肥牛蔬菜卷」适合减脂期的上班族，低脂健康，带去公司绝对能馋哭同事！

紫菜肥牛卷

食

材

肥牛克/

胡萝卜、黄瓜各一根

海苔/剩饭/生抽/油适量

盐/黑胡椒粉/蚝油适量

韩式辣椒酱/蕃茄酱/

芝麻油适量

1、往平底锅中放入1勺油，中火加热后放入肥牛卷。

2、在锅里面分别加入适量的盐、黑胡椒粉、半勺蚝油、1勺生抽，将肥牛煎熟。口味重的可以多放点黑胡椒粉。

3、再另起一锅，开小火，放入1碗隔夜米饭、2勺韩式辣椒酱、1勺番茄酱翻炒均匀后，再加入1勺芝麻油拌匀。

4、把胡萝卜、黄瓜去皮，分别切成细丝。

5、把海苔片剪成12张宽度为6cm长度为8cm左右的小片。

6、在小海苔片上放入1勺炒饭，铺平后放上1片肥牛、几根黄瓜丝和胡萝卜丝，卷紧即可。

海苔上铺满清脆的蔬菜丝和肥牛，搭配上调好味的隔夜米饭一卷，咬一口就是铺天盖地的满足。

小小的身子

有肉有菜内涵丰富心动的朋友就赶紧动手吧~

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中国传媒大学教授、《三体》主播王明军