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走,我请你去文昌吃好吃的
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近日
新浪海南在微博上发起了
#我请你到海南自贸港吃饭#的话题
引来了无数网络大V
旅游达人纷纷推荐海南本土美食
作为一个负责任的旅游官方账号
我们也想说
这在美好的日子里
我们邀请你到文昌品尝美食
攻略我都帮你想好了
赶紧收藏起来
1
唤醒早晨味蕾的可以是一碗粉
吃一碗有着上百年历史的粉
早起去市食粉
是很多文昌人的童年记忆
卤粉
汤粉
半汤半卤
不管是什么做法的抱罗粉
总能拥有它忠实的粉丝
“抱罗粉起源于海南粉
明朝由抱罗镇改良后而得名
为海南四大名粉之一”
——《风味文昌》
抱罗粉卤汁微甜
牛骨熬的汤水鲜美可口
再加上丰富的配料
牛肉干、猪肉干、花生米、蒜头油、
香菜、酸菜……
让人回味无穷
早餐吃上一碗
开始一天美妙的旅途
来自《风味文昌》的推荐：
文城望河粉店、望城抱罗粉、宏昌抱罗粉店
2
午饭是来自文昌鸡的盛宴
舌尖上的至味海南四大名菜之首
文昌鸡是海南四大名菜之首
以其皮薄肉嫩骨软
肥而不腻
回味悠长而扬名海内外
提起文昌鸡
便是无数海南人对乡愁的一种回味
文昌鸡的做法有很多种
本地人常吃不厌的做法便是白切
“白切讲究门道还有着很多学问
一要懂得选鸡
二要掌握好吃鸡的时令
最佳时段是每年下半年到翌年春天
三要掌握煮鸡的火候
四要配好吃鸡的佐料”
——摘选自《风味文昌》
除此之外
不爱吃白切鸡的亲们
还可以选择椰汁炖鸡、盐焗鸡
椰奶文昌鸡……
无论是哪一种口味
哪一种做法
对于文昌人来说都是极其讲究的事情
午饭就来一桌文昌鸡的盛宴吧！
来自《风味文昌》的推荐：
三角街鸡饭店，三角街一家文昌鸡饭店、
大园鸡饭店、昌辉鸡饭店、吉英盐焗鸡
3
让这杯“茶”为你的旅途续航
“吃茶”是一种富有生命力的文化
在文昌通常下午三点左右
各个茶店就开始热闹起来
当地人喜欢这个时候
三五成群相约茶店闲话人生
文昌的大街小巷随处可见茶店
有些街道上相隔不足五十米便是一家
茶店规模大小不一
红茶、绿茶等清茶
咖啡、奶茶等甜茶
柠檬水、桔子水等果茶
几乎存在于各个茶店
每个茶店用于吸引顾客的便是它们的点心
主打的产品决定了它们的定位
为什么说文昌的“吃茶”是一种富有生命力的文化
小编以为
已有百年历史的“吃茶”文化
从“下南洋”大潮开始
它融汇贯通中西风味
致力于寻找和满足当地人的追求
随着时代的进步在不断地改良
不断地变化与发展
不拘泥于一格
传统与新潮在这里交融
这是一种能够同时获得
老中青三代人一致肯定的饮食文化
推荐：旺溪中西茶店、龙华中西茶店、东郊码头老爸茶
这是一碗让人欲罢不能的醋
吃醋也可以让人酣畅淋漓
下午时光除了吃茶
糟粕醋也是一个不错的选择
当然它并不局限于下午时光
“碗里放一把海菜
撒石葱、牛杂、海螺肉
锅盖一掀，醋汤舀上来，淋下去
一时热气混着酸辣味扑面而来
汤面泛着辣椒油花的糟粕醋
啜一口醋汤，酸而清爽
带着些许刺辣的辛香感
余味是无尽甘美与混合着海的鲜味……
这便是最正宗的铺前糟粕醋了”
——摘选自《风味文昌》
糟粕醋起源于文昌铺前
它清爽辛辣的滋味
打破了很多人认为海南人不吃辣的印象
它不仅可以作为一道小吃
它还被很多美食爱好者
赋予了更多的使命
比如糟粕醋火锅
推荐：铺前阿妹糟粕醋、铺前林花糟粕醋
5
这些可以带走的美食给TA尝尝
有些美味吃过就忘不了
除了堂食的这些美食
文昌还有非常多的特色小吃
可以带回去
让家人们尝尝
比如
锦山牛肉干、重兴猪肉赤烧
凤会糯米花（糖贡）、信封饼
……
在哪里可以买到这些美食：
文昌的大型超市、亚妹牛肉干专卖店、张雄牛肉干、
重兴陈记赤烧、凤会糯米花
文昌的美食太多了
三言两语说不尽道不完
只有亲身体会
才能感受个中美妙的滋味
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