您的当前位置：火锅粉 > 火锅粉做法 > 川渝人必看四川重庆家常杂酱面的做法
川渝人必看四川重庆家常杂酱面的做法
白癜风哪里好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
重庆、四川什么美食最出名？火锅还是串串、麻辣烫or酸辣粉？四川重庆人是吃辣吃出名的地方，风景美女更是不逊于任何一个地方，所谓好山好水出美食+美女，四川和重庆也是十分适宜居住的地区，空气好，吃的更是多种多样，四川重庆娃更是一个个厨艺了得。
视觉中国今天咱们要介绍的美食是四川重庆杂酱面，杂酱面，主要选用猪后臀尖肉，和牛肉面、酸辣粉齐名，来四川、重庆除了要尝尝火锅、重庆小面、担担面、酸辣粉之外，一定不能错过这碗香喷喷的杂酱面，一口气能吃三大碗。
图片来自御世尚品准备好配料：
五花肉、面条、豆瓣酱、黄豆酱、葱、蒜、生姜、豆芽菜、料酒、生抽、老抽、辣椒、花椒、榨菜、香油、盐、醋、味精、青菜。
图片来自御世尚品制作流程：
1、将猪肉切成肉末，锅内放香油烧热，放入料酒、花椒、葱、生姜、蒜煸香，下入肉末翻炒直至变色，注意猪肉不要剁得太碎哦。
图片来自御世尚品2、待肉末出水汽时加入适量盐、味精，然后加一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱翻炒入味；
图片来自御世尚品3、炒出香味后加水烧开（水微微没过肉末），盖子盖上焖几分钟，直到水快干了为止；
图片来自御世尚品4、加入水淀粉，大火收汁，这就是老四川人说的打底子，可以根据自己喜欢的口味加入老抽、生抽、辣椒、榨菜、花椒、葱等；
图片来自御世尚品5、锅内加水大火烧开，放入面条，边煮边用筷子搅搅，防止粘在一起，放入准备好的豆芽、青菜等焯水，微微变色捞出；
6、调汤碗，加入、蒜、葱、香菜、花椒、生抽、醋、盐、味精；
图片来自御世尚品7、将锅里的面条捞出沥干水分，加入之前准备的打底子、汤料、蔬菜搅拌入味。
图片来自御世尚品家常杂酱面做法到这里就介绍完了，如果您有更好吃更新颖的美食做法欢迎在下方刘艳评论告诉我们，喜欢可以收藏哦！
