酸辣粉的绝密做法,麻辣鲜香,满足你的味蕾

酸辣粉

原料：红薯粉、生菜、榨菜、酸辣椒、花生、红油豆瓣酱、火锅底料、食用油、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜、香醋、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、红薯粉用温水泡软

第3步、炒锅中放油，放花生炸香脆

第4步、准备好调料

第5步、热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香

第6步、下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香

第7步、加入清水，煮15分钟

第8步、捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤

第9步、锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟

第10步、下生菜一起煮

第11步、生菜过青即可盛出

第12步、浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成

来自美食天下心曲之旅的作品。

转载请注明：http://www.jqopo.com/tjyy/16010.html