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金针菇别只会涮火锅,分享两种金针菇不塞牙
金针菇别只会涮火锅，分享两种金针菇好吃好玩的做法，特适合孩子。
素有“益智菇”之称的金针菇，是大家喜闻乐见的一种美食，尤其是吃火锅的时候，金针菇是必备菜品之一，但是金针菇涮火锅吃时有一个让人苦恼的问题——塞牙，导致大家吃金针菇时多数都是“囫囵吞枣”，不仅影响口感，也不好消化，很多爱吃金针菇的人都是因为这点而对金针菇望而却步。
我家孩子就是因为塞牙而拒绝吃金针菇，然而金针菇的营养价值是有目共睹的，仅仅因为塞牙而放弃这么好的食材，着实有点可惜了，为了让孩子喜欢上吃金针菇，我也学着做了多种金针菇的不同吃法，今天就和大家分享两种特别适合孩子的做法，金针菇别只会涮火锅，分享两种金针菇不塞牙的做法，特适合孩子。
酥香金针菇
金针菇g、面粉40g、玉米淀粉20g、鸡蛋1个、盐4g、五香粉3g、食用油适量
1、金针菇切去根部，撕成小朵，放入清水中淘洗干净，捞出控干水分，备用。
2、取一个深一点的容器，放入面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐、五香粉，再加入适量清水，搅拌均匀。水要少量多次添加，边添加边观察面糊的黏稠程度。
3、把面糊搅拌至无颗粒，用筷子挑起面糊呈流线型下落表示黏稠程度刚好，接着把金针菇放入面糊中，轻轻翻拌均匀，使金针菇表面充分裹满面糊。
4、锅中加入适量食用油，油温5成热时用筷子夹着金针菇的根部，让金针菇头部先入油锅，金针菇会迅速散开，呈孔雀开屏状，然后把根部也放入。
5、待金针菇完全定型后，用筷子轻轻拨动，使金针菇上色均匀，接着捞出控油。
6、待油温升至7成热，把炸过的金针菇再次放入锅中复炸20秒，使金针菇更酥脆，颜色也更好看。
7、晾凉后撒上椒盐，喜欢吃辣的也可以撒适量辣椒粉，酥脆咸香的金针菇就做好了，看书追剧必备小零食，一点都不塞牙哦。
茄汁金针菇
金针菇g、番茄1个、葱姜蒜各10g、番茄酱20g、盐3g、生抽5g、鸡粉少许、食用油适量
1、金针菇去除根部撕成小朵，用清水淘洗干净，控干水分，备用。
2、番茄洗净，切成薄一点的小块，备用，葱姜蒜切好备用。番茄切得薄一点更容易出汁，节约炒制的时间。
3、锅中加入适量食用油，油热后爆香葱姜蒜，接着放入番茄块，再加少许盐，翻炒片刻，至番茄出汁，然后加入番茄酱，翻炒均匀。
4、放入金针菇，大火翻炒1分钟，使金针菇裹满番茄酱，接着盖上锅盖焖烧1分钟，使金针菇充分入味。
5、加入盐、生抽调味，鸡粉提鲜，在撒入少许葱花提香增色，翻炒均匀，即可出锅。
相较于涮火锅，这两种金针菇的做法都非常适合孩子，酥香金针菇鲜香酥脆，茄汁金针菇酸甜适口，关键是都不塞牙，我家不爱吃金针菇的儿子都爱上了金针菇这种吃法，如果你也有金针菇塞牙的烦恼，不妨试试吧。
金针菇别只会涮火锅，分享两种金针菇不塞牙的做法，特适合孩子。今天的分享就到这里，如果您喜欢我的分享，欢迎您点赞、评论、收藏、分享，感谢您的阅读，祝您生活愉快！
