家常版水煮肉片的正宗做法,简单易学,好吃

今天小编要要为大家分享的是一道水煮肉片，属于四川传统菜系，相信很多人都吃过，也相信喜欢吃辣的网友都非常喜欢吃这道菜。但是很多人不会自己制作这道美食，往往都是选择去饭店吃或者点外卖，今天小编就为大家分享一下水煮肉片的制作过程，希望大家能喜欢。我们首先需要做的事情就是要把食材准备好，毕竟只有准备好了才能在做的时候不手忙脚乱。首先我们需要选择食材，很多人都会选择猪肉用来当主料，但是小编选择的是鸡脯肉，不仅比猪肉便宜，味道还好。辅料的准备：黄豆芽，土豆粉，金针菇，生菜。盐，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，生抽，老抽（可以选择不用），白芝麻，香菜。花椒，干辣椒，辣椒面，花椒面，豆瓣酱，火锅底料。生粉，鸡蛋，葱姜蒜。我们买回来鸡脯肉之后洗净，切片。然后腌制。腌制是一个重要的工作，大家需要记清楚了，腌制需要准备的东西，生粉，鸡蛋，盐，嫩肉粉，这四样。首先放盐和嫩肉粉打上劲，然后放蛋清拌开，加入生粉拌开，放到一边备用。以上是鸡脯肉的处理工作。然后我们把，葱姜蒜切末，干辣椒切段，火锅底料掰开一小块都放在一个盘子里面，分开备用。把黄豆芽，土豆粉，金针菇，生菜洗净备用。以上是全部的准备工作。水煮肉片的制作过程，首先我们需要锅中添油，然后放入准备好的葱姜蒜。炒香之后放入豆瓣酱，火锅底料，炒制，炒好之后，放入耗油，拌开。然后加水，烧开之后，然后下味道，少量的老抽（可以选择不放），生抽，胡椒粉，味精，鸡精。然后把准备好的黄豆芽，土豆粉，金针菇，先放到锅中煮熟，最后放生菜，稍微烫一下即可。然后捞出放到装水煮肉片的器皿中。然后在把肉片放到锅中煮熟，然后放到捞出放到装水煮肉片的器皿中。然后把汤倒入器皿中。最后把准备好蒜末，花椒面，辣椒面，辣椒段，白芝麻放到表面。锅中添油，把花椒炸一下，然后捞出花椒扔掉，把热油浇到上面即可。最后撒上香菜或者葱花，这道水煮肉片就完成了。小编温馨提示：老抽可以选择不用或者用都可以，生菜煮不煮都可以，不煮的情况直接放到器皿中垫底即可。辣度的选择：如果非常喜欢吃辣的朋友可以在其中加入魔鬼椒或者小米椒。文章到这里就结束了，希望喜欢的朋友为小编点赞点

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