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夏天吃肉,不如吃豆天热没胃口,来杯三豆



俗话说,“夏日吃肉,不如吃豆。”

夏天阳气最盛,人体排汗多,易耗气伤津,胃口也变差。油腻的肉类,不如豆类清淡爽口;

夏天也易生虚火,出现发热、长痘、溃疡等热症。而一些豆类,就能清热解毒。

怎么吃才好呢?

医院杨京华主任推荐三豆饮,可以从入伏喝到处暑。“暑天十分适合喝三豆饮,不仅能清热消暑,还能调理脾胃、解乏。”

受访专家:杨京华

医院

■儿科主任、主任医师

夏日清热解暑、食欲不振,喝它!

三豆饮通常是指的是绿豆、黑豆和红豆。

黑豆性味甘、平,能补益肝肾,养血乌发。绿豆则有清热解毒、消暑功效,红豆的作用则是利水除湿、消肿解毒。

杨京华主任表示,三豆饮适合气阴两虚又兼夹湿邪之人,这类人群怕热、心烦意燥、口干,疲怠乏力,食欲不振、自汗,下肢袜痕、轻度水肿等;

但阳虚体质人群,则不大适合。“三豆饮偏凉,这类人喝了之后反而易生寒湿。”

阳虚体质的人怕冷,喜欢热饮、夏天怕空调、四肢发凉,吃生冷食物易呕吐、腹泻。

给儿童喝,红豆换成黄豆

三豆饮儿童也可以用,不过,杨京华主任推荐用黄豆替代红豆。

“相比于红豆,黄豆健脾益气生津的功效更出色。”她补充道,儿童的脾胃虚弱,暑天汗多,腠理开泄,气液容易耗伤,需要养中气、生津液,而黄豆是这方面的能将。

两款三豆饮,功效各有侧重

清热版:黑豆、绿豆、红豆/赤小豆

功效:

清热解毒消暑、利水消肿功效更强;

适合人群:

气血不足;身体有热症,比如小便黄、口腔溃疡、眼干等;舌苔白腻,下肢水肿。

养脾版:黑豆、绿豆、黄豆

功效:

重在养中气、生津液,清热解毒功效为次要;

适合人群:

适合儿童。

以及有以下症状的成人:脾胃虚弱,胃口差;夏天易疲倦,汗多;形体偏瘦;口腔疱疹,容易口干等。

三豆饮做法

1.每种豆子15克左右,洗净后,用清水浸泡0.5小时;

2.大火煮沸后,再转小火慢煮至豆子软烂为宜;

3.最后,可加适量冰糖或甘草。

一周喝1~2次即可,但阴雨天不宜多喝,因黑豆、黄豆补益肝肾、益气生津,容易助湿。

怎么吃?杨京华主任建议“去豆喝汤”,吃豆反而会阻碍脾气运作。

另外,不要冰冻了喝,也不可隔夜。

预防手足口病、治小儿发热,管用!春夏季是手足口病的高发季节,从中医角度来看,手足口病多是感受了温热、湿热之邪。温邪容易伤津耗气,治疗要在清热解毒,疏散风热的基础上,养中气、存津液。

“这时可以给孩子喝有黄豆的三豆饮。”杨京华主任介绍,三豆饮对于轻症手足口的治疗效果不错,它可帮助退热,缩短病程。对于平素怕热,容易“上火”的小儿,三豆饮还可起到一定的预防作用。

儿童若有风热感冒、扁桃体炎、疱疹性咽颊炎等症状时,三豆饮都可以派上用场。

这时,可以再加一豆,变成“四豆饮”。

“在三豆饮的基础上,加多一种淡豆豉,这是出自清末民国著名医学家彭子益的《圆运动的古中医学》。”她表示,此方用于治疗温病、小儿发热病,不少家长都反馈疗效不错。

加上一物,有更多功效

杨京华主任介绍,三豆饮是一剂疗效很好的消暑汤,但又不仅用于消暑。在三豆饮的基础上,进行灵活加减,其功效大有延伸。

●加淡豆豉

儿童如果有舌苔黄腻、烦热不眠、大便不畅时,加入中药淡豆豉,可以解表和中、宣郁除烦、消散胃滞。

●加乌梅

三豆饮加乌梅,就是大名鼎鼎的“乌梅三豆饮”。

乌梅三豆饮具有清热补中、生津、降虚热的功效。适合身体有虚火、皮肤瘙痒、冒痘、唇角溃烂等症状的人。

●加陈皮

陈皮具有理气、运脾、化湿的作用,适合脾虚夹湿的人群。这种体质的人群常容易倦怠、腹胀、胃口不佳、舌苔厚腻,甚至胸闷呕恶。

●加金银花或连翘。

可清热解毒,适合用于咽痛、口舌生疮的人群。

●加生谷芽、生麦芽。

兼夹食积的人群,可食用此方。

记者

徐颖编辑

郭玮婷

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