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肥肠的3种家常做法,每一种都馋哭你
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肥肠和榴莲一样，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人闻一下就跑了。阿圆就是超级喜欢吃肥肠的人，我都是自己在家做，处理得非常干净。阿圆今天给大家带来四个好吃的肥肠食谱和洗肥肠的技巧，喜欢吃肥肠的朋友千万不要错过哦：
（本图来自网络，如有侵权请联系删除）洗肥肠的技巧
1.先把肥肠里面翻出来，把内壁的肥油扯掉，根据自己的接受程度留一点肥油。
2.不要翻面，加醋和大量淀粉泡10分钟左右，用力用手揉搓，清洗干净。重复三次。
3.把肥肠翻到正面，再重复步骤2三次，这样肥肠就洗干净了。
红烧肥肠
食材：肥肠、干辣椒、豆瓣、火锅底料、姜蒜、香料、干辣椒、食用油、料酒、生抽、老抽
（本图来自网络，如有侵权请联系删除）做法：
1.将肥肠和姜片、料酒一起放入冷水中，水开后煮十分钟左右捞起。
2.锅中放入适量食用油，加入姜蒜片、豆瓣、火锅底料、干辣椒炒香，加入肥肠段混合均匀，再加入适量老抽、生抽上色调味，上色完成后加入适量水。
3.水开后加入香料，转中小火炖1-2小时，肥肠软糯即可出锅。
干煸肥肠
食材：肥肠、干辣椒、花椒、葱姜蒜、蒜苗、鸡精、盐
做法：
（本图来自网络，如有侵权请联系删除）1.肥肠切段，热油后倒入肥肠，炒至表面微焦盛出备用。
2.再次热锅，将葱姜蒜炒香后加入干辣椒和花椒粒，炒出辣味后把肥肠加入混合均匀，倒入蒜苗段炒熟后加鸡精和盐调味即可。
卤肥肠
食材：肥肠、姜、小葱、料酒、香料、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽
做法：
（本图来自网络，如有侵权请联系删除）1.将肥肠、葱段、姜片、料酒一起在冷水中煮开，把肥肠捞出清洗浮沫。
2.将葱姜炒香，冰糖炒化后，放入肥肠沾上糖色，加入生抽、老抽、干辣椒、花椒调色调味，加入适量水没过肥肠，水开后加入香料，炖1.5-2个小时即可。
