论一个不吃辣的人去成都旅游,怎么活下来

港真，不吃辣的你去成都，相当于放弃了百分之九十的特色美食。说起来，偌大的成都，也不是没有你不能吃的地方，由于国内以及国际游客的到来，成都已经发展得非常有包容性（饮食走向不辣的状态）。比如火锅你可以吃鸳鸯锅，连冒菜都有原味的冒菜了，除此之外，沙县小吃，兰州拉面，黄焖鸡等等，常见的全国“连锁”饮食，也可以在成都找到。不过既然到了成都，还是在可以接受的范围，尽量品尝特色美食。

那成都旅游，又吃不了太辣的人怎么办呢？——喊厨师不要放海椒（海椒就是辣椒）嘛！好了，正经说，一般有如下选择：

A米饭+若干道川菜

炒凤尾

这个不是鸡屁股哦，是莴笋尖，炒莲花白（卷心菜）等等素菜。这些素菜一般都不会辣，不过挡不住厨师会往菜里放花椒，毕竟在成都需要“除湿”嘛。所以吃起来会比较辛苦，需要挑一下花椒。

鸡豆花

鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一，不过不好找，估计很多成都人也没吃过。除此之外还有开水煮白菜，也是川菜，上了国宴呢。但是不太好找哪家店有卖，所以暂时列出来一下。

鱼香肉丝/鱼香茄子

鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名鱼香肉丝，带有比较厚重的酱料，吃起来偏甜，油脂也能减轻辣度，属于接近不辣的状态。

宫保鸡丁

这道菜也是接近不辣。宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、莴笋、干辣椒。注意，是莴笋不是黄瓜！这道菜辣味有点不稳，主要取决于厨师怎么发挥本领，大部分情况下都能接近不辣。说实话，辣子鸡丁应该也算是接近不辣，如果还是能吃一点点辣椒，可以选辣子鸡丁。

粉蒸肉

这个是赣菜系，不过成都也常常见到这一菜品。大部分情况下是不辣的。

糖醋里脊

这一道菜简直是拯救了大家，嗜辣的四川人都愿意折中点一下这道菜，很多菜系都有这道菜啦！完全不辣！

蚂蚁上树

一直觉得蚂蚁上树很像一道主食。属于川渝两地常见的菜，其实就是肉末粉条，一般情况下可以做到接近不辣，不过也说不好，取决于厨师怎么发挥。

B米饭+一道干锅/烤鱼/烤兔

干锅

说起来，干锅吃起来相对火锅来说不辣，但其实还是有辣味，（我只是觉得没吃干锅真的很可惜，所以务必要试一试和饭店的老板说——不辣的干锅）油炸过的红干辣椒，几乎可以做到没有辣味，作用是提味的。一个菜馆，干锅就可以占据三分之一的菜单。干锅牛肉，干锅里脊，干锅土豆等等。比如，干锅牛肉，主要的荤菜就是牛肉，一般铺在面上一点点（这个量一般把握在一群人吃，嫌肉少，一个人吃嫌肉多的状态），干锅底是各式各样的素菜，比如土豆，莲藕，魔芋，笋，黄瓜，花菜，豆芽等等。

烤鱼

是的，烤鱼有番茄味的，为了迎合你们嘛。一家只做烤鱼的店，往往都会推一道烤鱼不那么辣的。虽然烤鱼是重庆万州的比较出名，但成都还是开了不少万州烤鱼店。和干锅差不多，烤鱼底一般也垫了很多素菜。对了，放香菜是基本配备，无论是面，还是烤鱼，香菜都是默认选项。

烤兔丁

烤兔丁一般也属于相对不那么辣的范畴，有点接近于干锅的意思，所以其实也是有点辣。这个菜辣味操作空间比较大，如果能吃一点点辣的人，可以试着点一份。（单点的兔头除外）整只的烤兔就因人而异了，不推荐。

豆花火锅

豆花火锅是可以做到不辣的，比如酸菜豆花火锅，还有鸳鸯锅。

C面，或者套餐饭

成都有非常多的面馆，经济实惠，菜单第一行，基本都是牛肉面，但是一般都比较辣，这个应该见不到不辣的版本了，所以不推荐。

豆汤饭

成都著名的老字号豆汤饭馆子有温记府庙豆汤饭馆，七十一号豆汤饭（青石桥店、总府路店、世贸店）。不点菜的话，基本可以点一份豆汤饭。可以做到完全不辣。估计是火锅吃多了，偶尔想换换口味，所以发明了这一道菜。除此之外，川南部分有豆汤面，不知道成都哪里有，能不能遇到，看缘分吧。

清汤抄手

抄手和扁肉还是有区别的，在皮的厚度上，口感上都不一样，就是图中这种，皮厚！看见原味抄手不得不来一碗啦。完全不辣！

蹄花

这一道菜估计是处于成都美女需要补充胶原蛋白的需要，哈哈哈。川味蹄花汤,是一道以猪蹄、白芸豆为主料烹饪的的汤类菜肴。加上一碗白饭，就是主食了。

D小吃

凉糕

凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。

冰粉

锅盔（盒子？）

吃起来一般都会有花椒味道。另外，还有水饺，也是一股花椒味。

三大炮

三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。

蛋烘糕

糖油果子

豆腐脑（咸味，可不放辣椒）

诶，好累，感觉列举不动了，剩下的靠评论区的你们给我补充上了。文中有什么说错的地方，大家可以指出来，虽然我也不打算改。（摊手）

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