银川宝藏小店,儿时的辣糊糊银川餐厅推荐

无论是珍馐美味。还是散落在街头巷尾的夫妻小馆。对于常年在外的人来说，这些字眼每每从心头掠过，都令人不止是垂涎不止，更是深切的乡愁。而对于身在故土，这些小吃近在咫尺，便成了生活的一部分!

前阵子《沸腾吧火锅》对于宁夏辣糊糊的安利。让全国很多吃货对辣糊糊垂涎，时常也有粉丝在后台问我：有什么好吃的辣糊糊推荐吗?今次，这一期这一家店...就来了!提到辣糊糊，“童年”“校门口”“小推车”之类的字眼一定是大部分宁夏er对于辣糊糊的启蒙和历久弥新的记忆片段。

鲜红甜香，可涮万物，尤其以：油炸火腿肠、牛筋面、丸子土豆一类经典菜为代表!成为一代代宁夏人的记忆。在那个物质不丰富的过去，辣糊糊等于快乐。

康平路康居二区门口旁。塞尚海宝辣糊糊，是我们本次探店的主角!这里的主理人是一对健谈又可爱的同龄人小夫妻。

区别于市面上传统辣糊糊店，这里自然从菜品创新、装修、锅具、桌椅甚至是服务，都多了更多的想法!

而且多聊几句才发现，这里并非是很多和我们一样的人初来以为是家新店，实际上第一家店在大武口开了有8年时间了!

从大武口出发，这些年在外地，比如吴忠、兰州都有加盟店。也是真正做到让宁夏辣糊糊走出去，用这个品牌参加创业大赛，而且也多次获奖，获得认可。不停的在这个老味道上做出新文章!

和常见的辣糊糊不同，这里的辣糊糊锅底都是每天现熬，所以在这里吃的时候就有个有趣的发现：很多辣糊糊店吃都要不停的搅，这儿的锅底是不会糊锅的。

而在味道上的创新更是不同：干料加麻油，加上原汤，成就了一个口感独特的辣糊糊蘸料!用这个蘸料来吃，可以说，是你在银川没吃过的味道!除了麻油，还有专门研究的芝麻酱，纯芝麻酱配辣糊糊口感十分独特。

店里菜品是自选，几十种菜品。基本涵盖了所有常见涮菜品类，而且有独家秘制的牛肉和鸡腿肉、还有茄盒藕盒、丸子一类具有独一无二风味也是到店必吃的菜品!还有牛筋面土豆片这类我个人不会错过的菜品!

万事俱备，放进去听着慢慢咕嘟的声音，已经开始垂涎，你能发现这里的细节做得很好：锅具真的都很好看，把一个小吃都做成了很有品质的感觉!

拍照打卡也很棒，而且还会主动问客人需要皮筋、围裙一类的吗?吃完了之后还有有专门去味儿、洗涤剂一类的，这一点真的值得好评!

店里的锅底和蘸料搭配真的是绝了，一定要吃他们独家的自制菜品，藕盒茄盒丸子还有肉串儿，基本都不踩雷!我最爱的油炸火腿肠经过辣糊糊的洗礼，再裹上一层辣糊糊蘸料，口感香辣绵密。

高钙羊肉卷：涮在锅里，口感实在太好了，脆骨和鲜嫩羊肉结合，是店里自己卷的羊肉，终于在辣糊糊店涮羊肉，吃到了品质好的羊肉!

土豆是辣糊糊火锅的灵魂，煮熟的土豆粉糯，裹上厚厚一层辣糊糊，咸鲜香辣，牛筋面、肉片和更多多孔吸汁的滋味!

除了辣糊糊，还有牛奶鸡蛋醪糟，山药红豆布丁等小甜品。也属于熟客才知道的隐藏甜品：山药红豆布丁、牛奶鸡蛋醪糟都很好吃!也是解辣神器!

那个物质不丰富的时代，辣糊糊等于快乐。而如今，这样的宝藏小店，是一种对宁夏味道的延续和传递，创新更适应当下，又有独特老味道的传承!约一个?