鸡蛋皮的做法,想要薄而不破有窍门,只要加

鸡蛋皮可以卷菜吃可以炒着吃拌着吃也可以煮汤，麻辣烫烫火锅都可以。下面开始鸡蛋皮的制作过程有详细讲解。

盆中放6个鸡蛋用打蛋器多打一会，让蛋黄和蛋白充分的融和在一起。

容器中放30毫升的清水加两勺淀粉搅拌均匀。

然后和鸡蛋液倒在一起再加少许的盐。

再次搅拌均匀加淀粉和盐的目的，可以使做出来的鸡蛋皮薄而不破而且还有韧性。

平底锅预热倒一勺蛋液把锅端起来快速的转动。

让鸡蛋液均匀的铺在上面。这里有个小技巧摇晃鸡蛋液的时候要把锅端起来，要让锅离火如果锅内温度太高的话，鸡蛋液会快速的凝固摊不开。

看到鸡蛋皮的边翘起来的时候把鸡蛋皮提起来翻一个面，一这样再烙个10秒钟左右就可以出锅了。

这样做出来的鸡蛋皮薄而不破而且非常的有韧性。

就是烫火锅或者煮汤都不会煮散。

按照这个配方可以一次多做一点放在冰箱冷藏保存。

早上可以拿来卷菜吃中午可以炒着吃拌着吃，晚上可以烫火锅真的想怎么吃就怎么吃。