不要吃小吃店的米粉火锅店的手工面查出

北方人爱吃面，南方人爱吃粉，云南人爱吃米线，潮汕人却独爱粿条。

如果一个中国人，说他是美食家，他没尝过这些面食，他就不叫美食家。河粉对于南方人来说，可以当主食，对北方人说就是凉菜，但近期广东省市场监督管理局抽检餐饮食品样品批次，其中不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检验样品有２批次，具体是什么情况？我们很担心。

不合格的样品信息如下

１．顺德区大良聚能饮食店烫的河粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║1.03g/kg║，要求：不得使用。

２．佛山市南海区大沥新三伍火锅店的手工火锅面，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.g/kg║，要求：不得使用。

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

脱氢乙酸及其钠盐是我国允许使用的一种低毒、高效防腐剂，对于霉菌的抑制作用明显。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，凉皮、担担面、碗托、灌肠、面皮、发酵面制品中不得使用该添加剂，产品不合格的原因可能是企业为增加产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

这两批不合格的食品都出自饭店，而现在外卖，小吃店，快餐店层出不穷，小吃这类轻巧简便的食品，特点是老少皆宜，清爽可口，让很多人都失去了做饭的动力。总在外面吃快餐，如果食用油和菜的原料新鲜的话，对身体没有影响，但有些快餐营养不均衡，通常都是高脂肪，高盐为主，所以建议少吃。自己在家认真洗菜，淘米，营养配搭，一丝不苟的翻炒，摆盘也未尝不是一件有意义的事情，最大的好处就是卫生，吃得放心。

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