飘香四溢,堪比夜市的爆炒香辣花甲,如何制

花甲又称花蛤，是一种常见的海产品。肉质肥美，入口即化，口感鲜美。花甲的吃法有很多种，可以煮粥，也可以炖汤，花甲粉、花甲蒸蛋、夜市上最受欢迎的蒜蓉花甲、炒花甲等等，每一种做法都是新鲜无比。

而且，这花甲的营养价值也很高。花甲中富含蛋白质、钙等多种营养成分，具有降低人体胆固醇的作用，有助于人体获取养分，从而促进人体和骨骼的吸收。

不过，花甲也有一个“缺点”，即包含大量的沙子。因为长期与淤泥打交道，贝壳中有许多细沙，不仅会磨牙，还会对人体有害。有些人就是不愿意吃，就是因为不想吃到花甲里的沙子，制作也嫌麻烦。还有人说，这是一种很腥的东西，不喜欢这个气味。今天我要跟你们分享一种爆炒香辣花甲的制作方法，教你制作出没有沙子也没有任何腥味的花甲，比起那些大排档里的要美味多了，而且用料和做法都很简单，完全可以秒杀任何一个地摊，想要吃海鲜的人赶快试试！

食材：花甲、盐、料酒、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、青椒

做法步骤：

1.买回来的花甲放入清水中，加入少许食盐，浸泡，待花甲吐沙。

2.锅中烧水，水开后，下入吐完沙的花甲，加入少许料酒去腥，煮至花甲微微张口即可。

3.锅中热油，下入葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒，炒出香味，然后加入豆瓣酱和火锅底料，不断翻炒。

4.下入花甲，与调料一同翻炒均匀，加入少许啤酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，下入青椒和一点点香油，大火爆炒收汁即可。

爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜，香辣入味，秒杀路边摊！大人小孩都喜欢，做法简单。好吃到没朋友子喜欢赶紧试试呀~可以轻易地消灭一大碗白米饭！

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