这道不起眼的家常菜,却成了我家私房菜

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说起大白菜，你可能已经很长时间没吃了。因为大白菜在冬天吃的比较多，用来炖着吃，涮火锅，都是很美味。在我的童年记忆里，白菜是和冬天紧密联系在一起的。那个时候还没有现在的各种蔬菜大棚，交通运输也不发达，哪能和现在似得，有这么多青菜可供选择。那时候整天和白菜萝卜打交道，在寒冷的季节里，只能吃到的这几种所谓的新鲜蔬菜！有一句话我感觉说的很好，美食，都在童年的记忆中！白菜猪肉炖粉皮，这一道很不起眼的家常菜，却由于岁月的原因，成了我家最受欢迎的私房菜。我经常有时候，如果两三天不吃上一次，就觉得馋得慌。其实，如果你能把这道经典家常菜做好了，还是很美味的！1把大白菜洗干净，切成块，放入筐中沥干水分。带皮五花肉切成片，葱姜切片！2把粉皮掰开放入盆中，加清水提前泡发好！3锅内加入底油烧热，先放花椒八角炸出香味，然后加葱姜炒香。4把切好的带皮五花肉放入锅里，这个时候火力调小一些，慢慢把肉片炒透炒香。加入甜面酱炒出香味，然后放入半勺生抽继续煸炒至入味！5把大白菜放入锅里，用大火翻炒。加入水盐味精炖一会。然后把泡发好的粉皮放进去，小火炖至入味，出锅装盆即可！1粉皮一定要用凉水提前泡发，不要用热水！2把粉皮放在白菜上面炖，不要用勺子乱搅动，否则粉皮遇到锅底，特别容易糊锅！3炖熟以后，要尽量赶紧吃。时间长了，粉皮的口感会变得很粘！！亲，你觉得我做的这道白菜猪肉炖粉皮怎么样？？？？

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