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从街头吃到巷尾,那些让人欲罢不能的潮汕小
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一提到潮汕，很多人脑海中首先浮现的就是牛肉火锅。
潮汕牛肉火锅的确好吃，可以说是吃牛的极致了。火锅按牛的部位，精心分类，涮法讲究，口感也自然不同。
当然，潮汕的美食格局不会那么窄狭，它是一个美食汇聚之地，来到潮汕休想减肥吃少！
一般说起潮汕，是指潮州、汕头、揭阳这三座城市构成的一片区域。这三座城要完全吃完着实挺难的，所以为大家重点推荐一些潮汕美食，食欲大开了！
滑溜溜汁十足的潮汕肠粉肠粉是一道潮汕地区具有代表性的小吃。比起传统意义的广式肠粉，潮汕的肠粉有更多配料，如豆芽、萝卜丝、香菇丝等。但其实最大的特色还是它的酱汁，芝麻酱和卤水汤的混合，简直神奇美妙～
肠粉薄薄的粉皮充分浸于汁汤，极为入味，一口下去让人回味无穷！
甜咸相宜的老妈宫粽球提起粽球，潮汕人一定会推荐老妈宫粽球，可见这是多么久负盛名的传统名小吃！它的外表为六角形状，款式有甜咸，双烹馅料。
甜馅有：绿豆沙、乌豆沙、水晶馅。而咸馅有：经腌制的南乳五花肉、香菇、虾米，腊肠、栗子、莲子等食材组成。
双拼的老妈宫粽球，甜与咸的融合及分布平衡，不只香喷喷而且口感还非常润滑丰富呢～
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百度百科清奇味美的猪肠胀糯米猪大肠向来有很多做法，蒸煮焖炸卤，口感尽然不同各有独特滋味。
而猪肠糯米是潮汕一种有名的特色小吃，即为用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成。柔韧的肠皮包裹着香糯的糯米，第一次吃的人也会感叹竟然没有想到这组合那么搭配！
皮薄，馅饱，圆鼓鼓的猪肠胀糯米，吃起来猪肠肥美，糯米黏齿，口感紧实，香而不腻。再醮上特调的甜酱油（酱油中调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻）或用桔油蘸着吃，就更加美味了！
外焦里嫩的金黄蚝烙金黄蚝烙是用粉丝、生蚝、鸡蛋做成的潮汕小食，它历史悠久，代表着家乡的味道。制作「蚝烙」的小摊遍及大街小巷，走在路上看见热气腾腾的刚出锅的蚝烙，就想立马飞奔过去买上一份！
成品的蚝烙金黄酥脆，外焦里嫩，再蘸上鱼露增鲜，两者配合，汁鲜香郁，简直是人间美味！
卤味十足的卤狮头鹅潮汕本地人十分钟情于卤味，最要品尝的就是卤鹅。俗话说「无鹅不成宴」，特别是汕头市澄海区名产的狮头鹅，最为传统和正宗，享誉盛名，是重大宴席上不能或缺的一道菜。
狮头鹅个头大，但肉质极为鲜美。它以潮汕独特的卤汁腌制，肥而不腻，色泽重，香滑入味，味清香偏咸。
