夏天这样吃火锅不上火

医院主任中医师张

“上火”在中医理论中通常指机体产生的热证，其症状包括口干、口苦、口腔溃疡、牙痛、面红、目赤、心烦易怒等。火锅作为一种热性食物，确实容易引起上火。如在夏天吃火锅，这种情况更为突出。

火锅中的肉类、辛辣调料等都是热性食物，过多摄入可能导致体内热邪积蓄，引发上火症状。此外，火锅中的辣椒、花椒等辛辣调料，加上酷热的夏天等也是导致上火的重要因素。但只要吃火锅方法得当，还是能避免＂上火＂的。

1.选择寒凉性汤料：为了防止上火，您可以选择一些具有清热泻火作用的汤料，如绿豆、豆腐、冬瓜、苦瓜等。这些食材可以中和火锅中的热性食物，有助于预防上火。

2.适量搭配凉性时蔬：在选择肉类和蔬菜时，应保持适量，避免过多摄入热性食物。同时，可以搭配一些凉性食物，如黄豆芽，侧耳根、竹笋、豆腐、海带等，以平衡火锅的整体热量。

3．选择凉爽的饮料。比如有的饮料内有银花、夏枯草等清热泻火的中药成分，在吃火锅过程中适当饮用，能较好地制约火锅汤料中的热性。

4.餐后中药凉茶清热：如果您容易上火，可以考虑在火锅后适当服用一些具有清热泻火作用的中药凉茶，如茅根竹叶芯茶、荷叶茶、桑菊茶等。但请注意，这些药物应在医生指导下使用，不宜长期或过量服用。

另外平时容易上火的食容，还应注意以下几点：

1.清淡饮食：平时应保持饮食清淡，多摄入富含维生素和纤维素的蔬菜水果，增加水分摄入，有助于预防上火。

2.适度运动：适当的运动可以帮助身体排出多余的热量和毒素，增强身体免疫力，有助于预防上火。

3.规律作息：保持充足的睡眠和规律的作息时间，避免熬夜和过度疲劳，有助于预防上火。