酸菜血肠涮羊肉麻酱腐乳韭菜花,这

我认为，酸菜火锅可自成一派，它的地位是其他火锅永远也替代不了的。

上周五突然想吃铜火锅，涮点羊肉五花肉，光想想就馋，所以马上行动去找店，结果第一家已经客满，需要等位。摸摸饿得不行的肚子，果断改去第二家，虽然装修不咋地，但老板娘贼热情，服务态度好，让小兔儿的心情瞬间好多了。开吃之前，先调碗麻酱腐乳韭菜花蘸料，加点糖和花生碎，然后等待开吃。

酸菜锅

一套酸菜锅，包括五花肉、血肠、冻豆腐、粉条，除了酸菜提前放进铜锅，其余都按盘上，新鲜，量大。不着急吃酸菜，把五花肉都放进去，肥瘦相间的脂肪越煮越香，使得酸菜也不再单调，脆爽微酸，刺激味蕾，让人欲罢不能！（照片体现不出来它们的魅力，看下面视频）

血肠和冻豆腐都是酸菜锅标配，不多介绍。小兔儿想说说粉条，下锅熟得快，也就1分钟左右，每次捞的时候带点儿酸菜，蘸点麻酱料一吃，哎呦，这味儿太正了，它吸收了所有食材的鲜美，有弹性的爽滑感真令我印象深刻。

精品羊排卷

老板娘直接告诉我们，菜单上便宜那款羊肉卷买一赠一，是她进的货，也是羊肉，但加了羊油。贵的精品羊排卷是自己卷肉再刨的。既然告知得这么直白，小兔儿当然要选好的啦。

精品就是精品，即使肉卷在盘子里融化，肉片也不分离，从入锅到入口，一直在勾人胃口。整片吃下去，那种烫口中带着嫩，嫩中包含着鲜的滋味太美了，这应该就是传说中的满足感爆棚吧。

手切羊肉

酸菜铜火锅另一项必不可少的当然是手切羊肉，尤其是这种有肥有瘦的，吃起来更必啦，扎实的肉质在咀嚼过程中，把肉特殊的膻味儿慢慢释放出来，让你越嚼越香，越吃越上瘾。

蛎蝗

到最后小兔儿已经吃嗨了，蛎蝗一顿往锅里下（所以照片只拍了一张）。它的个头又大又肥，本身自带的鲜味儿刚端上来就闻到了。吃的时候别急着蘸料，先咬一口，享受一下鲜甜滑嫩的口感，然后再蘸料大快朵颐。

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