号称天下第一粉的重庆酸辣粉你吃过吗

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。

手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

接下来小编为你准备好吃的重庆酸辣粉的步骤。

1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟

2.大蒜、生姜切末，榨菜切小丁，香菜和葱花切小段

3.拿一个碗放入一小块火锅底料化开（这一步也可以放到小锅里加少量的水煮化）

4.锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里

5.碗里依次加入蒜水、花生米、香醋、生抽适量，再加入辣椒油，撒上葱花及香菜末，拌匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。

请问你觉得酸辣粉口感怎么样？