麻酱流汁大宽粉,吃后会上瘾,做法又超级简

网红美食越来越多，基本很多都是特别简单又很家常的食材，但是却特别深受大家的欢迎，今天就来给大家分享一道网红美食，麻将流汁大宽粉，一听宽粉大家肯定都会想到吃火锅必点的川粉，还有超市里红薯宽粉。从口感上来讲，宽粉比普通的粉丝、粉干之类的面食更劲道、更有嚼劲。这道美食的第二个主料就芝麻酱，芝麻酱特别的香，大部分北方认就是它忠实的“粉丝”，吃火锅必备的火锅蘸料，用它来做拌面、麻辣烫的料汁，都是极其的有食欲和美味。下边就来看一次是如何的制作的吧！

主要食材：土豆宽粉（红薯宽粉）、芝麻酱、香葱、香菜、大蒜、小米辣、辣椒油、盐、鸡粉、耗油、麻油、陈醋。

做法：

1、首先把宽粉提前用温水泡2个小时以上，也可以提前一天的晚上泡上，时间长更好煮一些。

2、处理配菜，把香葱切成小葱花，蒜切成末，香菜切段，小米椒切圈。

3、准备1个空碗，用少许温开水把芝麻酱卸开，然后放入少许的盐、鸡粉，酱油，少许的耗油，辣椒油根据个人喜好添加，再放少许的麻油，陈醋，葱花、小米辣、香菜末、蒜末，把它们充分搅拌均匀，放在一旁备用。

4、起锅烧水，水烧开后，将泡好的宽粉放入进去，把它们煮完全熟透后捞出（大概需要5-8分钟时间），在凉水中投凉一下，再倒入稀释好的芝麻酱汁搅拌均匀后即可食用，麻酱大宽粉制作完成。

小贴士：

1、用温水稀释出来的芝麻酱其实还可以用来拌面食和凉菜，当火锅蘸料用，另外一种是用香油或者花生油来调试，优点是口感更细腻，更丝滑，而且保质期会更长一些；

2、芝麻酱和温水的比例可以为1：2，或者1：3。

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